Weil es nicht Wurst ist, wenn es um die Wurst geht
Beim Umbau der Metzgerei Rohrmoser in Peiting setzte der neue Betreiber auf langlebige Technik – auch beim Boden. Mit dem Epoxidharzsystem Stofloor Industry Elastic WHG Deck 100 wurde ein Untergrund gewählt, der sowohl mechanischen als auch hygienischen Anforderungen in der Lebensmittelproduktion gerecht wird.
Nach der Übernahme der Metzgerei Rohrmoser durch die Metzgerei Schmid im Jahr 2024 wurde der gesamte Betrieb umfassend modernisiert. Neben neuen Öfen, Maschinen und Kältetechnik investierte das Familienunternehmen auch in die Wurstgarküche – insbesondere in den Bodenaufbau, der hohen Belastungen und hygienischen Vorgaben dauerhaft standhalten muss.
Die Wahl fiel auf das System Stofloor Industry Elastic WHG Deck 100, das speziell für den Einsatz in der Lebensmittelverarbeitung ausgelegt ist. Das Epoxidharzsystem ist hoch rissüberbrückend (bis 0,4 mm), befahrbar mit Rollwagen und durch seine chemische Beständigkeit besonders reinigungs- und desinfektionsfreundlich.
In fleischverarbeitenden Betrieben gelten strenge Vorgaben für die Arbeitssicherheit. Für die Wurstgarküche war eine Rutschhemmklasse R13 V8 erforderlich – sie wurde mit einer gezielten Abstreuung der Beschichtung StoPox WHG Deck 100 mit Sto-Siliciumcarbid F 20 erreicht. Die griffige Oberfläche sorgt für sicheren Tritt, auch bei Feuchtigkeit oder Fettrückständen.
Da die Garküche nicht unterkellert ist, wurde der Bodenaufbau zusätzlich durch eine zweilagige Grundierung mit Stopox GH 205 ergänzt. Die Grundierung wirkt als Sperre gegen kapillar aufsteigende Feuchtigkeit und unterstützt so die Langlebigkeit der Beschichtung.
Links:
Verwandte Artikel
Anzeige
